Nomes de ingredientes e termos utilizados na cozinha em inglês e português

Você assiste a aqueles vídeos de 3-minutos de culinária e fica curioso para saber os nomes e termos que eles usam? Seus problemas acabaram!

Criamos aqui uma lista de nomes e termos em inglês com tradução para o português (ou vice-versa) para ajudar você a executar as receitas sem problemas!

Vegetais / Produce

Alface / Lettuce

Alface americana / Iceberg lettuce

Couve / Collard greens

Couve-flor / Cauliflower

Rúcula / Arugula

Espinafre / Spinach

Brócolis / Broccoli

Repolho / Cabbage

Cebolinha / Green onion

Coentro / Cilantro

Salsinha / Parsley

Alcachofra / Artichoke

Acelga / Chard leaves

Mandioca / Cassava

Chuchu / Chayote

Chicória / Chicory

Aipo / Celery

Milho / Corn

Aspargo / Aspargus

Champignon (cogumelo) / Mushroom

Rabanete / Radish

Nabo / Turnip

Cebola / White onion

Cebola roxa / Red onion

Alho / Garlic

Batata / Yellow potato

Batata asterix (vermelha) / Red skin potato

Batata baraka (suja de terra) / Russel potato

Batata doce / Sweet potato

Menta / Mint

Manjericão / Basil

Louro / Bay leaf

Broto de feijão / Bean sprout

Escarola / Escarole

Jiló / Scarlet eggplant

Alho poró / Leek

Beringela / Eggplant

Tomate / Tomato

Pimentão (vermelho, amarelo, verde)/ Bell pepper (red, yellow, green)

Gengibre / Ginger

Beterraba / Beet

Abobrinha / Zucchini

Cenoura / Carrot

Abóbora cabotian/ Pumpkin

Azeitona / Olives

Pepino / Cucumber

Frutas / Fruits

Maçã / Apple

Abacaxi / Pineapple

Uva / Grape

Romã / Pomegranate

Damasco / Apricot

Laranja / Orange

Limão siciliano / Lemon

Limão taiti / Lime

Abacate / Avocado

Ameixa / Plum

Pera / Pear

Pêssego / Peach

Mirtilo / Blueberry

Oxicoco (mirtilo vermelho)/ Cranberry

Morango / Strawberry

Cereja / Cherry

Mexerica / Mandarin

Kiwi / Kiwi

Coco / Coconut

Melancia / Watermelon

Melão / Melon

Figo / Fig

Mamão / Papaya

Lichia / Leechee

Grãos / Grains

Arroz / Rice

Feijão carioquinha / Pinto beans

Feijão preto / Black beans

Soja / Soy

Gergelim / Sesame

Ervilha / Peas

Grão-de-bico / Chick peas

Carnes / Meats

Carne moída / Ground meat

Peixes / Fish

Merluza / Merluza

Salmão / Salmon

Tilapia / Tilapia

Anchova / Anchovy

Frango / Chicken

Peito de frango / Chicken breast

Sobrecoxa de frango / Chicken thigs

Asas de frango / Chicken wings

Caldo de frango / Chicken broth

Caldo de carne / Meat broth

Caldo de legumes / Vegetable broth

Outros / Others

Ovo / Egg

Farinha / Flour

Farinha de trigo / Wheat flour

Farinha de milho / Corn flour

Farinha de mandioca / Cassava flour

Farinha de rosca / breadcrumbs ("panko")

Polvilho / Tapioca flour

Goma de tapioca / Tapioca starch

Amido de milho ("Maizena") / Corn starch

Cominho / Cumin

Orégano / Oregano

Palmito / Heart of palm

Noz moscada / Nutmeg

Alecrim / Rosemary

Triguilho (farinha para kibe) / Bulgur wheat or cracked wheat

Termos usados na culinária / Terms used in culinary

Misturar com fuet / Whisk

Misturar / Mix

Misturar (mexer líquidos) / Stir

Fry / Fritar em frigideira

Deep fry / Fritar em fritadeira (imersão)

Cook / Cozinhar

Bake / Assar (pães, biscoitos, etc)

Broil / Assar (carnes, aves, peixes, etc)

Grill / Grelhar

Raw / Cru

Rare / Mal-passado para cru

Medium rare / Mal-passado para médio

Well done / Bem-passado

Espero que tenha ajudado! Se você tiver dúvida em algum outro termo ou tiver alguma sugestão para acrescentar, fique a vontade para deixar nos comentários abaixo

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